Recepti za Imbolc Sabbat

Imbolc Sabbath Recipes

Imbolc Sabbat je vrijeme za slavlje dolaska proljeća i povratka svjetla. U čast ovog posebnog vremena, mnogi ljudi stvaraju recepte koji su i ukusni i simbolični. Ovdje su neki od najboljih recepata za Imbolc Sabbat.

Kolači i kolačići

• Kolač od limuna: Ova lagana i prozračna torta savršen je način da proslavite povratak sunca. Napravljen je sa svježim limunom i sigurno će se svidjeti vašim gostima.
• Zobeni kolačići: Ovi zobeni kolačići tradicionalna su Imbolc poslastica. Napravljene su od zobi, meda i začina i odličan su način za proslavu sezone.
• Čokoladna torta: Ova dekadentna čokoladna torta sigurno će biti hit na svakoj Imbolc proslavi. Napravljen je od bogate čokolade i preliven kremastim glazurom.

Glavna jela

• Jagnjeći ragu: Ovo krepko varivo odličan je način da proslavite dolazak proljeća. Napravljen je od janjetine, krumpira i povrća i sigurno će se svidjeti vašim gostima.
• Juha od povrća: Ova lagana i ukusna juha izvrstan je način da proslavite sezonu. Napravljen je od svježeg povrća i sigurno će se svidjeti vašim gostima.
• Pečeno pile: Ovo klasično jelo izvrstan je način za proslavu sezone. Napravljen je od aromatične mješavine bilja i začina i sigurno će se svidjeti vašim gostima.

Ovi recepti će sigurno učiniti vašu proslavu Imbolc Sabata uspješnom. Tražite li nešto lagano i prozračno ili nešto izdašno i aromatično, ovi će se recepti sigurno svidjeti. Stoga okupite svoje prijatelje i obitelj i uživajte u slastima Imbolc Sabata.

Imbolc je sjajno vrijeme vatre i gozbe. To je slavlje božice Brighid, čuvarice ognjišta i vatre, kao i sezona luperkalija i proljetna sezona janjenja. Za ovaj sabat proslavite hranom koja je u čast ognjišta i doma — kruhom, žitaricama i povrćem spremljenim od jeseni, poput luka i krumpira — kao i mliječnim proizvodima. Pripremite malo kuhinjske čarolije za svoj Sabat obrok uz ove ukusne recepte, koristeći sezonske teme za proslavu. Zašto ne biste isprobali jedan od ovih osam izvrsnih recepata za svoje Imbolc proslave?

Irski krem ​​tartufi

Andrey Kramar / EyeEm / Getty Images

Svi vole čokoladu, a fini bogati tartuf nakon večere odličan je način da završite svoj Sabat obrok. Ovaj recept je prilično jednostavan, i iako original koristi žumanjke, mi smo ga malo modificirali da koristimo zamjenu za jaja. Napravite ih unaprijed i ohladite te ih izlomite kad vaša Imbolc gozba završi.

Sastojci

• 1/2 C. Bailey's Irish Cream
• Vrećica poluslatkih komadića čokolade od 12 oz
• 1/2 C. gustog vrhnja
• 2/3 C. zamjena za jaja (ili četiri žumanjka)
• 2 žlice maslaca (koristite pravi maslac, ne margarin)
• Kakao u prahu

Upute

U jakom loncu na laganoj vatri pomiješajte Bailey's i komadiće čokolade. Držite na vrlo laganoj vatri kako vam čokolada ne bi zagorjela i miješajte dok se komadići ne otope. Dodajte vrhnje i zamjenu za jaja. Miješajte dok ne postane glatko. Umiješajte maslac, muteći dok ne postane gusto. Maknite s vatre i ohladite preko noći dok se ne stegne. Kad se smjesa stegne, žlicom je vadite i razvaljajte u kuglice od 1'.

Svaku kuglicu uvaljajte u kakao prah dok se ne prekrije. Ovisno o veličini kuglica - i o tome koliko tijesta pojedete tijekom pripreme - od ovoga možete dobiti nekoliko desetaka tartufa. Ako želite, umjesto uvaljanja u kakao, upotrijebite šećer u prahu, obojene posipe, aromatiziranu kavu u prahu ili nasjeckane orašaste plodove. Da biste napravili izvrstan dar, smotajte stožac od teški pergament papir , ubacite malo tartufa unutra i zavežite vrpcom.

Pečena krema

Manuel Velasco / Getty Images

Riječ 'Imbolc' dolazi dijelom od izraza 'ovčje mlijeko' tako da mliječni proizvodi postaju veliki dio proslava veljače. Za naše je pretke ovo doba godine bilo teško - zalihe zimnice su bile pri kraju, a nije bilo svježih usjeva. Stoka se obično pripremala za porod, a uskoro bi počela i sezona janjenja. U to su vrijeme ovce ušle u mlijeko, a kad je mlijeko stiglo, znali ste da će vaša obitelj imati izvor hrana opet. Ovčje mlijeko je vrlo hranjivo, a ovce su smatrane mliječnim životinjama davno prije goveda. Ako imate jaja, onda imate kremu od kreme, savršen mliječni desert.

Sastojci

• 4 jaja
• 3 C. mlijeko
• 1/2 C. šećera
• 1/2 žličice mljeveni muškatni oraščić
• 1/2 žličice mljeveni cimet
• 1/2 žličice ekstrakt vanilije
• Prstohvat soli

Upute

Zagrijte pećnicu na 350. Pomiješajte sve sastojke u zdjelu procesora hrane i miksajte oko 15 sekundi ili dok se dobro ne izmiješaju. Ulijte smjesu za kremu ramekins ili šalice za kremu . Stavite ramekine u posudu za pečenje i napunite je vrućom vodom do dubine od oko ¾'. Krempe pecite jedan sat.

Napravite sami maslac

Envision / Getty Images

Imbolc je njegov Sabat koji se često fokusira na mliječne proizvode -- uostalom, na samu riječImbolcpotječe izOimelcili 'ovčje mlijeko'. Ovo je sjajno doba godine za izradu namirnice koji dolaze iz mliječnih proizvoda, a malo ih je više reprezentativnih za mliječne proizvode od maslaca. Domaći maslac izvrstan je jer ima puniji okus - uglavnom zato što ga radite s čistim vrhnjem umjesto da ga razrjeđujete uljima i vodom kao komercijalno proizvedeni maslac. Iako su u stara vremena ljudi provodili sate u bućkalici, možete sastaviti vlastitu seriju svježeg maslaca uz samo malo truda.

Sastojci

• Čvrsto tučeno vrhnje
• Prstohvat soli
• Staklena posuda s poklopcem koji se čvrsto zatvara

Upute

Ostavite vrhnje za šlag na sobnoj temperaturi preko noći da sazrije. Ne ostavljajte ga vani više od 24 sata ili će se pokvariti. Ulijte vrhnje za šlag u staklenku, otprilike do dvije trećine. Zategnite poklopac tako da bude zapečaćen - ja volim koristiti Mason staklenku za ovo, ali možete koristiti bilo koju vrstu koju želite. Mućkajte staklenku oko dvadeset do trideset minuta. Ako imate više od jednog djeteta, neka se izmjenjuju kako nikome ne bi bilo dosadno.

Povremeno provjeravajte staklenku—ako je sadržaj previše gust da biste ga lako protresli, otvorite staklenku i malo promiješajte vilicom. Na kraju će krema početi stvarati žute grudice. Ove su grudice vaš maslac, što znači da ste gotovi. Ako ne namjeravate odmah pojesti sav maslac, držite ga u staklenci, u hladnjaku. Trajat će otprilike tjedan dana prije nego što se počne kvariti.

Možete dodati okus (i spriječiti rano kvarenje) dodavanjem malo soli svom maslacu. Ako želite, dodajte začinsko bilje ili med. Eksperimentirajte malo da vidite u kojim okusima najviše uživate. Također, ako ostavite maslac da se ohladi nakon miješanja, možete ga oblikovati u blokove za lakše rezanje i mazanje.

Malo povijesti maslaca

Jeste li znali da čovječanstvo proizvodi maslac, na neki način, u obliku ili obliku, već oko 4000 godina? Prema WebExhibits' Maslac kroz stoljeća , 'Imamo zapise o njegovoj uporabi već 2000 godina prije Krista. Biblija je prošarana referencama na maslac, proizvod od kravljeg mlijeka.

Ne samo da se od pamtivijeka smatrao hranom prikladnom za bogove, nego se čini da je njegova upotreba bila božanski preporučena i da su njezini korisnici obećavali određene imunitete protiv zla... Riječmaslacdolazi odbou-tyron,što na grčkom znači 'kravlji sir'. Neki znanstvenici misle, međutim, da je riječ posuđena iz jezika sjevernih i buterofagnih Skita, koji su čuvali stoku; Grci su uglavnom živjeli od ovaca i koza čije je mlijeko, koje su konzumirali uglavnom kao sir, imalo relativno malo maslaca (ili maslačne masti).'

Korištenje samostojećeg miksera

Ako imate samostojeći mikser, ovo zapravo možete napraviti u svom mikseru. Ulijte vrhnje u zdjelu miksera i dodajte sol. Pokrijte cijelu stvar ručnikom - vjerujte mi, ovo je važno, jer postaje jako prskajuće. Stavite mikser na najnižu razinu i pustite ga da radi oko pet minuta. Odvojit će se vrhnje pa ćete na kraju dobiti ne samo maslac, već i mlaćenicu koju možete koristiti u receptima.

Možete koristiti onoliko ili onoliko vrhnja koliko želite, ali samo kao smjernica, ako koristite gornju metodu staklenke, šalica vrhnja će vam dati oko pola šalice maslaca i pola šalice mlaćenice . Ako koristite samostojeći mikser, cijela litra vrhnja dat će pola kilograma maslaca i oko dvije šalice mlaćenice .

Slanina i poriluk

IgorGolovnov / Getty Images

Slanina je jedna od onih namirnica koje tako dobri ljudi vole umotati u drugu hranu. Međutim, ako ste čistunac i volite jednostavnu slaninu, ovo je izvrstan recept šibati u Imbolcu . Vatreni okus luka i češnjaka nadoknađuje zadimljenost slanine. Uživajte u ovome na malo toplog pletenog kruha.

Sastojci

• 1 funta slanine
• 3 svježa poriluka nasjeckana
• 1 srednji luk
• 2 režnja češnjaka, protisnuti
• Sol
• Papar

Upute

Slaninu popržite i ocijedite od viška masnoće. Izvadite iz posude, a zatim nasjeckajte na male komadiće. Vratite u tavu i dodajte češnjak, poriluk i luk. Začinite solju i paprom po ukusu. Kad luk postane neproziran, maknite ga s vatre i poslužite izdubljen na toplom, mekom kruhu. Ako ste vegetarijanac, probajte ovo s trakicama narezanih tikvica ili tamno smeđih krumpira umjesto slanine. I dalje je ukusno!

Riba i krumpirići u tijestu u pivu

Leanna Rathkelly / Getty Images

The keltski ljudi su se često oslanjali na ribu kao dio svoje prehrane - na kraju krajeva, ribe je bilo u izobilju i mogla se uloviti u bilo koje doba godine. Pivo je također bilo popularno jer se nije kvarilo i pomoglo je dodati okus nekim inače bljutavim jelima. Za ovaj recept upotrijebite pivo, svoju omiljenu bijelu ribu i malo dobrih punih krumpira Iskopajte Imbolc .

Sastojci

• 2 lbs vaše omiljene bijele ribe: tilapija, vahnja, iverak
• 4 velika russett krumpira
• Košer soli
• ružmarin
• 2 C brašna
• 1 žlica prašak za pecivo
• 1 žličica košer soli
• 1 žličica Začin od starog zaljeva
• Malo kajenskog papra
• 1 flaša tamnog piva, hladno
• Ulje za prženje
• Kukuruzni škrob za jaružanje

Upute

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Zagrijte ulje u velikom loncu dok ne dosegne oko 375. Narežite krumpire, ostavljajući kožu i stavite ih u veliku zdjelu s hladnom vodom.

U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, sol, začin Old Bay i kajenski papar. Na kraju ulijte pivo i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Kako bi se tijesto bolje zalijepilo za ribu, pokušajte ga ohladiti u hladnjaku oko pola sata.

Ocijedite krumpire i potopite ih u ulje. Radite u malim obrocima kako se ulje ne bi previše ohladilo i pecite ih dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđi. Izvadite iz ulja, ocijedite na rešetki i začinite ružmarinom i košer soli. Stavite ih u pećnicu da budu topli dok pečete ribu.

Smanjite vatru ulja na oko 350. Lagano udubite riblje filete u kukuruzni škrob , a zatim umočite u tijesto. Stavite u vruće ulje i ostavite da se kuha dok se tijesto ne stegne. Okrenite ribu i pecite dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Izvadite iz ulja, ocijedite na rešetki i poslužite s pomfritom. Za maksimalan okus, pospite sladnim octom i soli, uz pola litre Guinnessa ili vašeg omiljenog pića.

Pleteni kruh

Debbi Smirnoff / Getty Images

Pleteni kruh postoji u mnogim oblicima, u mnogim kulturama . Ovaj recept je jednostavan i savršen je za posluživanje u vašem Imbolcu gozba . Pletenica simbolizira Bridget u svom aspektu kao nevjesta, predstavnik svoje plodnosti i položaja božice ognjišta. Poslužite ovaj ukusni pleteni kruh s toplim maslacem za umakanje.

Sastojci

• 1 serija vašeg omiljenog domaćeg tijesta ili štruca smrznutog tijesta za kruh, odmrznuta (ovo je u odjeljku za smrznutu hranu u trgovini) ili
• 1 jaje
• Voda
• sezam

Upute

Ako koristite smrznuto tijesto, ostavite ga da se odledi na sobnoj temperaturi. Ako koristite vlastiti domaći recept, počnite s njim nakon što ste ga izmijesili u kuglu. Prije nego se počne dizati, izrežite tijesto na trećine velikim rezačem za pizzu ili nožem. Svaki dio razvaljajte dok ne bude dugačak oko 18' i debljine oko jedan inč. Na kraju ćete dobiti tri ove duge trake.

Uzmite trake i ispletite ih zajedno, pokušavajući ih ne rastegnuti previše. Kad dođete do kraja pletenice, podvucite krajeve ispod njih. Ako želite napraviti stvarno veliku pletenicu, upotrijebite dvije serije tijesta, što će dati šest traka—a zatim jednostavno nastavite s pletenicom dok ne dobije željenu veličinu. Pletenicu stavite na kamen za pečenje ili na tepsiju posutu kukuruznom krupom.

Umutite jaje u maloj posudi i dodajte 2 žlice. voda. Lagano premažite pletenicu mješavinom jaja i vode, a potom pospite sjemenkama sezama. Ostavite da se diže na toplom mjestu oko sat vremena, ili dok se ne udvostruči. Pecite na 375 °C 30 minuta, ili dok ne dobije svijetlo zlatno smeđu boju. Izvadite iz lima za pečenje i ostavite da se ohladi 15 minuta ili više prije posluživanja.

** Napomena: ako želite ovo stvarno uljepšati, koristite različite vrste kruha, poput bijelog i pšeničnog. Krajnji rezultat je vizualno vrlo privlačan, s različitim bojama upletenim zajedno.

Kandirana mrkva

1Kreativnije / Getty Images

Mrkve su jedno od onih korjenastih povrća koje bi naši preci spremali za hladne zimske mjesece. U veljači bi i dalje bili jestivi, čak i kad sve ostalo nestane. Sirova ili kuhana, mrkva je sjajna. Odgovaraju elementu vatre svojom toplom, sunčanom bojom (iako su očito povezane i sa zemljom, budući da su korjenasto povrće), pa zašto ne biste malo skuhali i dodali svom Imbolcu gozba ? Trik s ovim receptom je da ne dopustite da vam mrkva postane previše mekana - samo je zagrijavajte dovoljno dugo da bude vruća, ali da još uvijek malo hrska.

Sastojci

• 1 lb sirove mrkve, nasjeckane na komade veličine zalogaja
• 1/2 štapića maslaca
• 1/4 C. smeđi šećer
• Sol papar
• Malo mljevenog đumbira
• 1 žlica vlasca, nasjeckanog

Upute

Otopite maslac na laganoj vatri. Kad se otopi, dodajte mrkvu, pirjajte dok ne poprimi malo svijetlu boju. Dodajte smeđi šećer i miješajte dok se ne otopi. Pustite mrkvu da se kuha na laganoj vatri samo nekoliko minuta. Dodajte sol, papar i đumbir po ukusu. Đumbir daje finu draž inače slatkom receptu. Povrh stavite nasjeckani vlasac. Poslužite kao prilog uz omiljeno glavno jelo ili kao dio Imbolc potluck .

Janjetina u kariju s ječmom

Julie Clancy / Moment / Getty Images

Na Imbolc , janjetina je pravi simbol sezone. Na Britanskom otočju bilo je godina kada je proljetno janjenje predstavljalo prvo meso koje su ljudi jeli u nekoliko mjeseci. Ječam je bio glavni usjev u mnogim područjima Škotske i Irske, a mogao se koristiti za rastezanje čak i najrjeđih zimskih obroka za prehranu cijele obitelji. Iako curry nije porijeklom iz Ujedinjenog Kraljevstva, dobro se uklapa u temu ovog Sabata zbog svoje vatrene prirode. Zlatne grožđice dodaju malo sunčane slatkoće. Ovo jednostavno jelo je ukusno, a podsjeća nas da je proljeće zaista na pragu.

Sastojci

• 2 žlice. maslac ili ulje
• 1 glavica luka nasjeckana
• 1 1/2 lbs. nemasnu janjetinu narezanu na tanke trakice (možete koristiti i janjetinu s kostima kao na slici, ali malo produžite vrijeme kuhanja)
• 1 C. goveđa ili povrtna juha
• 1/2 C. ječam
• 2 žlice. curry prah
• 1/2 C. zlatne grožđice

Upute

U velikoj tavi zagrijte maslac ili ulje. Pirjajte luk dok ne omekša, a zatim dodajte janjeće trakice. Pecite janjetinu, ali ne tako dugo da postane žilava - želite da ostane lijepa i mekana. Polako ulijevajte juhu. Dodajte ječam i poklopite tavu. Pustite da kuha oko 20 minuta, ili dok se ječam ne skuha. Otklopite i dodajte curry i grožđice. Kuhajte još nekoliko minuta, te maknite s vatre. Poslužite kao dio svoje Imbolc večere — ako ne jedete meso, nemojte se bojati! Ovo je zapravo izvrsno s malo nasjeckane tikvice ili vaše druge omiljene tikve umjesto janjetine.