Čarobni recepti za Badnjak

The Čarobni recepti za Badnjak je sjajna knjiga za svakoga tko želi dodati malo čarolije svojim proslavama Božića. Knjiga sadrži razne recepte, od tradicionalnih jela do modernih obrata. Također uključuje korisne savjete i trikove kako bi vaš božićni blagdan bio uspješan. Recepte je lako slijediti, a sastojci su lako dostupni.

Knjiga je podijeljena na dijelove, kao što su glavna jela, deserti i pića. Svaki dio sadrži niz recepata, od tradicionalnih jela do modernih obrata. Recepte je lako slijediti, a sastojci su lako dostupni. Knjiga također uključuje korisne savjete i trikove kako bi vaš božićni blagdan bio uspješan.

The Čarobni recepti za Badnjak odličan je izvor za svakoga tko želi dodati malo čarolije svojim proslavama Božića. Recepte je lako slijediti, a sastojci su lako dostupni. Knjiga također uključuje korisne savjete i trikove kako bi vaš božićni blagdan bio uspješan. Bilo da tražite tradicionalno jelo ili moderni štih, ova knjiga ima za svakoga ponešto.

Sve u svemu, Čarobni recepti za Badnjak odličan je izvor za svakoga tko želi dodati malo čarolije svojim proslavama Božića. Recepte je lako slijediti, a sastojci su lako dostupni. Knjiga također uključuje korisne savjete i trikove kako bi vaš božićni blagdan bio uspješan. Bilo da tražite tradicionalno jelo ili moderni štih, ova knjiga ima za svakoga ponešto.

Blagdani su vrijeme kada se izmjenjuju recepti i pripremaju ukusna jela Onaj nije iznimka. Proslava usred zime koja seže stotinama godina, Badnjak je vrijeme za druženje s prijateljima i obitelji, a hrana često zauzima središnje mjesto na tim okupljanjima. Bilo da planirate kuhati lonac, rezbariti čokoladni badnjak ili kuhati slanu juhu, ovo je sjajno doba godine da napravite čaroliju u svojoj kuhinji.

Yule puding od šljiva

Za badnjak se kaže da donosi sreću. Peter Dazeley / Image Bank / Getty Images

Novogodišnji puding od šljiva je glavni dio mnogih praznika gozbe , ali to je više od običnog ukusnog deserta. Također simbolizira sreću i uspjeh u nadolazećoj godini, savršen razlog za uživanje. Zanimljivo je da je puding zapravo ne sadrži šljive. Ime je dobila jer je tijekom 17. stoljeća riječ 'šljiva' bila uobičajen izraz za sušeno voće poput grožđica i suhih šljiva, koje se koristilo u pudinzima.

Prije toga, srednjovjekovna jela kao što su šljiva i kolač od šljiva pripremala su se sa pravim šljivama. Ali ovaj 'puding' bio je vrlo drugačiji od modernog američki kuhari zamislite kad pomisle na hranu. Puding od šljiva nije tekući nego više masni kolač koji se tradicionalno pripremao s lojem, zalijevao rakijom, zamotao u krpu, a potom kuhao na pari ili kuhao.

Puding se obično pripremao nekoliko tjedana prije Božića, često u nedjelju prije došašća, koja je postala poznata kao nedjelja mučenja. Za to vrijeme svi ukućani redom su miješali smjesu za puding. Dok je svaka osoba miješala teško tijesto, zaželjela je želju za nadolazeću godinu.

Također, kad se puding ispekao, u tijesto su se umiješali sitni žetoni za koje se govorilo da donose sreću onome tko ih pronađe u svojoj kriški. To je, naravno, pretpostavljalo da osoba nije slomila zub dok je zagrizla kovanicu od šest penija ili se ugušila srebrnim naprstkom.

Puding je poslužen s velikom pompom i okolnostima, pljeskom i puno plamena ako je moguće, zahvaljujući obilatom zalijevanju s još više rakije prije nego što je iznesen na stol.

Skuhajte svoj puding s namjerom

Dok miješate tijesto, vizualizirajte svoju namjeru. Usmjerite energiju u puding, fokusirajući se na zdravlje, prosperitet i sreću u nadolazećoj novoj godini. Ali pazite što pečete u svoje tijesto. Nije loša ideja sve žetone zamotati u aluminijsku foliju kako bi ih bilo lakše pronaći kad ljudi zagrizu njihov puding. Male srebrne žetone možete kupiti u mnogim zanatskim trgovinama. Za simboliku pokušajte nešto od sljedećeg:

• Za blagostanje, srebrnjak
• Za brak ili dužu vezu, prsten
• Za kreativnost naprstak (u prošlosti je predstavljao usidjelstvo)
• Za sreću, srebrna kost želja

(Sigurnosni savjet: Obavezno koristite samo srebrne žetone - moderni novčići sadrže legure koje mogu biti štetne ako se ispeku u prehrambeni proizvod!)

Ukusna juha kralja sunca

Andris Upenieks / EyeEm / Getty Images

Možete napraviti cijeli lonac pun ove juhe ili smanjiti mjere kako biste napravili manju seriju ako je potrebno. Ne sadrži gluten, a maslac možete zamijeniti maslinovim uljem ako radije izbjegavate mliječne proizvode.

Sastojci

• 3 žlice. maslac (koristite pravi maslac, ne margarin)
• 1 manji luk, narezan na kockice
• 1 ljutika, narezana na kockice
• 4 češnja češnjaka, protisnuta i nasjeckana
• 3 litre rajčice, oguljene, bez sjemenki i pasirane (ako rajčice nisu u sezoni, upotrijebite četiri velike limenke paste od rajčice)
• 1 kutija juhe od povrća
• 1 šalica soka od naranče, bez pulpe
• Nekoliko grančica ružmarina
• Sol i papar

1. Na maslacu na laganoj vatri pirjajte luk, češnjak i ljutiku. Kuhajte ih dok se ne počnu karamelizirati pa maknite s vatre.
2. Ulijte rajčice u lonac od 5 litara. Dodajte juhu od povrća i sok od naranče. Miješajte dok se dobro ne sjedini.
3. Umiješajte luk, češnjak i ljutiku. Začinite solju i paprom po ukusu, a zatim ostavite da se kuha na laganoj vatri oko osam sati.
4. Da biste dobili najbolji okus, dodajte ružmarin oko dva sata prije nego što želite jesti. Ako ružmarin stavite prerano, izgubit će dio svoje zemljane boje tijekom kuhanja. Dodajte sol i papar, po ukusu.

Pečene špagete squash

Spaghetti Squash odlična je zamjena za tjesteninu u božićnim jelima. Brian Hagiwara / Fototeka / Getty Images

Unatoč činjenici da squash doseže vrhunac oko studenog, obično možete pronaći neke dobre tikvice do Badnjaka. Ovo svestrano povrće je savršena zamjena za tjesteninu a okus je puno bogatiji; samo dodajte maslac i češnjak. Spaghetti squash je sjajan prilog za vaš božićni jelovnik!

Sastojci

• 1 špageti squash
• 1 komad maslaca
• 2 do 4 češnja češnjaka, po ukusu
• 1/4 šalice svježe ribanog parmezana
• 1 žličica od bosiljka
• 1 žličica od origana
• Prstohvat soli i papra

1. Zagrijte pećnicu na 350 F. Tikvu prerežite na pola po dužini i izvadite sjemenke. Ne brinite ako unutra još uvijek ima žilavih komadića pulpe.
2. Štapić maslaca prepolovite po dužini i stavite po jednu polovicu u svaku polovicu tikve. Položite dvije polovice tikve u posudu za pečenje.
3. Pospite vrhove parmezanom, bosiljkom, origanom te soli i paprom. Pecite sat vremena, a zatim provjerite jesu li tikve već omekšale.
4. Ako se i dalje čini čvrstim, ostavite još 15 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. Izvadite pramenove poput špageta i uživajte kao prilog ili obrok!

Sunshine Skillet Casserole

KathyDewar / Getty Images

Ako vam se sviđa proslaviti zimski solsticij uz obilan doručak, isprobajte ovaj složenac za doručak; puna je sunčanih žutih jaja, slanih kobasica i raznih drugih poslastica. Kad sunce izađe na Badnje jutro, ništa nije slično.

Ova sunčana složenica puna je dobrih stvari, ali ako ste vegetarijanac, zamijenite kobasicu nečim drugim ili potpuno izostavite meso. Ovo je ukusno s toplim keksima i umakom.

Sastojci

• 2 žlice. maslac (koristite dobar, ne margarin)
• 1/2 šalice shiitake gljiva, nasjeckanih
• 1 manji luk, narezan na kockice
• 2 šalice otopljenog krumpira na južni način
• 6 jaja, istučenih
• 2 šalice kobasice, zapečene
• 2 šalice sira cheddar, naribanog
• Svježi ružmarin i kadulja
• Posolite i popaprite po ukusu
• 1/2 šalice Asiago sira, naribanog
• 1 mladi luk, nasjeckan
• 1 manja rajčica, narezana na kockice

1. Zagrijte pećnicu na 350 F. Zagrijte maslac u velikoj tavi koja se ne lijepi na srednjoj temperaturi.
2. Dodajte gljive i luk, pirjajte dok ne postanu neprozirni.
3. Dodajte krumpir i kuhajte dok ne porumeni uz povremeno miješanje.
4. U maslacem ili podmazanu posudu za pečenje rasporedite smjesu krumpira da ravnomjerno prekrije dno.
5. Pomiješajte jaja, kobasicu, sir, začinsko bilje, sol i papar zajedno u maloj posudi, a zatim prelijte preko krumpira.
6. Peći u pećnici na 350 F oko 30 minuta. Otprilike deset minuta nakon pečenja, po vrhu pospite sir Asiago.
7. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi desetak minuta prije posluživanja. Za posluživanje stavite na tanjure i ukrasite zelenim lukom ili rajčicama.

Divine Yule Peppermint Fudge

Kirk Mastin / Getty Images

Mnogi od nas bi se složili da je fudge hrana bogova, ali ono što većina ljudi ne shvaća je da ga je lako napraviti. Napravite seriju ove poslastice od paprene metvice u samo nekoliko minuta, a zatim je podijelite sa svojim gostima na odmoru – ili sve zadržite za sebe!

Jeste li znali da je znanstveni naziv za čokoladu teobrama kakao, što znači 'hrana božanskih'? Ovaj je recept tako jednostavan da ga možete pripremiti u mikrovalnoj pećnici i držati ga pri ruci u slučaju da vam navrati društvo tijekom proslave Božića. Da je Perzefonu malo ove ambrozije čekalo iznad zemlje, vratila bi se iz podzemlja mnogo ranije.

Sastojci

• 16 oz. poluslatka Baker's čokolada
• limenka od 14 oz zaslađeno, kondenzirano mlijeko (ne evaporirano)
• 1 žlica. maslac (koristite maslac, ne margarin)
• 2 do 3 kapi ekstrakta paprene metvice

1. Stavite čokoladu i maslac u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici dok čokolada ne počne omekšavati, ali nemojte je predugo peći jer će vam čokolada zagorjeti.
2. Nakon što se maslac i čokolada otope, miješajte ih dok se dobro ne sjedine.
3. Dodajte kondenzirano mlijeko i dobro promiješajte.
4. Dodajte kapi ekstrakta paprene metvice.
5. Obložite tavu veličine 8 x 8 inča aluminijskom folijom i zatim foliju premažite maslacem.
6. Ravnomjerno rasporedite smjesu za kremu u posudu. Stavite u hladnjak dok se ne ohladi, obično oko sat vremena.
7. Kad se krem ​​stvrdne, izvadite ga iz kalupa i folije i narežite na komade. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi dok sve ne nestane. Ako niste veliki obožavatelj paprene metvice, možete napraviti obični kolač tako što ćete izbaciti aromatizirani ekstrakt ili umjesto toga isprobati različite okuse.

Napravite čokoladni badnjak

StockFood / Getty Images

The Badnjak je tradicionalno obilježje većine proslava zimskog solsticija. Osim što možete napraviti jednu koju možete zapaliti u svom kaminu, zašto ne biste za desert pripremili ukusnu čokoladnu? Ovaj super-jednostavni desert koristi vaš omiljeni recept za tortu kao osnovu i može se sastaviti unaprijed za vašu božićnu večeru. Ohladite preko noći za jednostavno rezanje sljedeći dan.

Sastojci

• Vaš omiljeni recept za čokoladnu tortu, pripremljen
• 1 šalica vrhnja za šlag
• 1/2 šalice šećera u prahu
• 2 žličice granule instant kave
• 1 štapić maslaca
• 16 oz. poluslatka pekarska čokolada
• 2/3 šalice gustog vrhnja
• Žele bomboni od listova metvice
• Ljutine od cimeta
• Mini marshmallows i čokoladni poljupci (po želji)

1. Pripremite kolač prema uputama na vašem receptu za kolače i, da, možete koristiti mješavinu. Lim za kekse obložite papirom za pečenje, izlijte tijesto na papir i rasporedite dok ne dođe do rubova.
2. Pecite na 350 F oko 20 minuta, ili dok kolač ne postane čvrst i elastičan. Samo pazite da ga ne prepečete!
3. Ostavite kolač da se ohladi u kalupu 10 minuta, zatim ga preokrenite na platneni ručnik posuti šećerom u prahu.
4. Odlijepite papir za pečenje. Zarolajte tortu unutar platnenog ručnika, počevši od jedne od kraćih strana. Zarolani kolač ostavite da se potpuno ohladi na rešetki.
5. Dok se kolač hladi umijesiti fil. Ova posebna mješavina je varijanta s okusom kave prilagođena receptu za tiramisu, ali kavu možete zamijeniti kakaom ako više volite čokoladu. Pomiješajte vrhnje za šlag, šećer u prahu i zrnca kave kako biste dobili nadjev. Ohladite dok ne postane gusto i čvrsto.
6. Nakon što se torta potpuno ohladila lagano je odmotajte s ručnika. Uklonite ubrus i rasporedite nadjev preko jedne strane torte, zaustavljajući se oko pola inča od ruba. Ponovno zarolajte kolač; ovo bi trebalo biti lako jer se hladio u smotanom obliku. Kolač stavite na tanjur za posluživanje i ostavite da se ohladi nekoliko sati.
7. Da biste napravili glazuru, otopite maslac na pari i zatim dodajte čokoladu. Nakon što se čokolada otopila, umiješajte čvrsto vrhnje. Ostavite glazuru na sobnoj temperaturi dok se malo ne zgusne.
8. Nanesite na tortu, pokrivajući cijelu roladu, a zatim provucite vilicom kroz glazuru kako biste stvorili izgled poput kore na svom trupcu.
9. Dodajte nekoliko listova zelene metvice i crvenih ljutika kako biste formirali grozdove božikovine na cjepanici. Želite li dodati 'gljive' u svoj trupac, probodite čačkalicu kroz minijaturni sljez, a zatim je zabodite u ravnu stranu čokoladnog poljupca. Odrežite šiljasti dio poljupca i imat ćete malu gljivu. Koristite čačkalicu da ih zalijepite na vrh svog trupca.
10. Ako nećete odmah poslužiti, tortu zamotajte u labavu plastiku i stavite u hladnjak preko noći. Ostavite tortu da odstoji oko sat vremena prije rezanja.

Skuhajte lonac bobice

Elena Veselova/Moment/Getty Images

Wassail je izvorno bila riječ koja je značila pozdraviti nekoga - grupe bi išle vani je plovio u hladnim večerima , a kad bi prišli vratima ponudili bi im šalicu tople jabukovače ili piva. Tijekom godina, tradicija se razvila tako da uključuje miješanje jaja s alkoholom i zalijevanje usjeva kako bi se osigurala plodnost. Iako ovaj recept ne uključuje jaja, sigurno je dobar i čini da vaša kuća lijepo miriše za Badnjak!

Sastojci

• 1 galon jabukovače
• 2 šalice soka od brusnice
• 1/2 šalice meda
• 1/2 šalice šećera
• 2 naranče
• Cijeli klinčić
• 1 jabuka, oguljena i narezana na kockice
• Piment
• Đumbir
• Muškatni oraščić
• 3 štapića cimeta (ili 3 žlice mljevenog cimeta)
• 1/2 do 1 šalice rakije (po želji)

1. Postavite lonac za kuhanje na nižu razinu i ulijte jabukov sok, sok od brusnice, med i šećer, pažljivo miješajući. Dok se zagrijava miješati da se med i šećer otope.
2. Nabodite naranče klinčićima i stavite u lonac (plivat će).
3. Dodajte kockice jabuke i pimenta, đumbira i muškatnog oraščića po ukusu, obično je dovoljno par žlica svakog.
4. Prepolovite štapiće cimeta i dodajte i njih.
5. Pokrijte lonac i ostavite da kuha do četiri sata na laganoj vatri.
6. Otprilike pola sata prije posluživanja dodajte rakiju ako je želite koristiti.

Vrući rum s maslacem

Napravite lonac toplog ruma s maslacem za svoje zimske proslave. Armstrong Studios / Fototeka / Getty

Topla šalica ruma s maslacem u prohladnoj zimskoj noći može stvarno pogoditi, a ovaj je recept super jednostavan za napraviti. Izostavite rum, ako želite, i dajte ga svojoj djeci prije nego što odu na Badnjak!

Rum s maslacem bio je popularan recept u kolonijalnoj Americi, a lako je vidjeti zašto: izvrstan je. Možete ovo skuhati u svom loncu, natočiti lijepu veliku šalicu i sjesti uz vatru u prohladnu zimsku večer. To je savršeno toplo piće za vaše božićne proslave. Ako izostavite rum, i vaša djeca mogu uživati ​​u njemu.

Sastojci

• 2 litre soka od jabuke
• 2 šalice čvrsto pakiranog smeđeg šećera
• 1 štapić maslaca (koristite pravi, ne margarin)
• 3 žlice. cimet
• 1 žličica mljeveni klinčić
• 1 žličica muškatni oraščić
• 2 šalice vašeg omiljenog ruma
• Ohlađeni tučeni desertni preljev
• Štapići cimeta i muškatni oraščić za ukras

1. U loncu zagrijte sok od jabuke i smeđi šećer.
2. Dodajte maslac (narežite štapić prije nego ga stavite unutra, tako će se brže otopiti). Miješajte dok se maslac ne otopi.
3. Dodajte začine i rum. Pokrijte lonac i ostavite da se kuha na laganoj vatri do četiri sata.
4. Razlijte u šalice za posluživanje. Svaki prelijte malo tučenog preljeva i štapićem cimeta.
5. Pospite mrvicom muškatnog oraščića.