Halal i haram: islamski zakoni o ishrani

Islamski zakoni o ishrani, poznati kao Halal i haram , su skup pravila koja uređuju što muslimani mogu, a što ne mogu jesti. Ovi zakoni se temelje na učenjima Kur'ana i hadisa. Halal hrana je ona koju muslimani smiju jesti, dok je haram hrana ona koja je zabranjena.

Halal hrana

Halal hrana uključuje sve vrste voća, povrća, žitarica, mahunarki i mliječnih proizvoda. Halal se također smatra meso životinja koje su zaklane u skladu s islamskim zakonom. Riba i plodovi mora također su halal, sve dok su uhvaćeni živi.

Haram hrana

Haram hrana uključuje svinjetinu, krv i sve životinje koje nisu zaklane prema islamskom zakonu. Alkoholna pića i hrana koja sadrži alkohol također su haram. Osim toga, svaka hrana koja je kontaminirana haram sastojcima također je zabranjena.

Zaključak

Halal i haram su važni prehrambeni zakoni u islamu koji određuju što muslimani smiju, a što ne mogu jesti. Halal hrana uključuje sve vrste voća, povrća, žitarica, mahunarki, mliječnih proizvoda i mesa životinja koje su zaklane u skladu s islamskim zakonom. Haram hrana uključuje svinjetinu, krv i sve životinje koje nisu zaklane prema islamskom zakonu, kao i alkoholna pića i hranu koja sadrži alkohol.

Kao i mnoge druge religije, islam propisuje niz prehrambene smjernice kako bi se vjernici trebali pridržavati: Općenito, islamski zakon o prehrani razlikuje dopuštenu hranu i piće ( halal ) i one koje su zabranjene (haram). Ova pravila služe povezivanju sljedbenika kao dijela kohezivne grupe i, prema nekim znanstvenicima, također služe uspostavljanju jedinstvenog islamskog identiteta. Za muslimane, prehrambena pravila o dopuštenoj i zabranjenoj hrani prilično su jednostavna za slijediti. Pravila za usmrćivanje dozvoljenih životinja su kompliciranija.

Islam ima mnogo toga zajedničkog s judaizmom u pogledu pravila prehrane, iako je u mnogim drugim područjima kur'anski zakon usmjeren na uspostavljanje razlika između Židova i muslimana. Sličnost u zakonima o prehrani vjerojatno je nasljeđe sličnog etničkog podrijetla ovih abrahamskih vjerskih skupina.

Halal: hrana i piće koji su dopušteni

Muslimanima je dopušteno jesti ono što je 'dobro' (Kuran 2:168)—to jest hranu i piće koji su identificirani kao čisti, čisti, zdravi, hranjivi i ugodnog okusa. Općenito, sve je dopušteno (halal) osim onoga što je izričito zabranjeno. Pod određenim okolnostima, čak i zabranjena hrana i piće mogu se konzumirati, a da se konzumacija ne smatra grijehom. Za islam, 'zakon nužde' dopušta da se zabranjena djela dogode ako ne postoji održiva alternativa. Na primjer, u slučaju mogućeg gladovanja, smatralo bi se bezgrešnim konzumiranje inače zabranjene hrane ili pića ako halal nije dostupan.

Haram: Zabranjena hrana i piće

Muslimanima njihova vjera nalaže da se suzdržavaju od jedenja određene hrane. Kaže se da je ovo u interesu zdravlja i čistoće, te u pokornosti Allahovim propisima. U Kur'anu (2:173, 5:3, 5:90-91, 6:145, 16:115), sljedeća hrana i piće su strogo zabranjeni (haram):

• Mrtvo meso (tj. leš već mrtve životinje – one koja nije zaklana na pravilan način).
• Krv.
• Meso svinje (svinjetina).
• Opojna pića . Za praktične muslimane to uključuje čak i umake ili tekućine za pripremu hrane koje mogu sadržavati alkohol, poput soja umaka.
• Meso životinje koja je žrtvovana idolima.
• Meso životinje koja je umrla od strujnog udara, davljenja ili tupog predmeta.
• Meso koje su divlje životinje već jele.

Ispravno klanje životinja

U islamu se velika pažnja pridaje načinu na koji se životinjama oduzimaju životi da bi se osigurala hrana, jer u islamskoj tradiciji život je svet i ubijati se smije samo uz Božje dopuštenje, kako bi se zadovoljila zakonita potreba za hranom.

Muslimani kolju svoju stoku tako što životinji prerežu grkljan na brz i milosrdan način, recitirajući 'U ime Boga, Bog je najveći' (Kuran 6:118-121). The životinja ne bi trebala patiti ni na koji način, i ne smije vidjeti oštricu prije klanja. Nož mora biti oštar kao žilet i bez tragova krvi prethodnog klanja. Prije konzumacije potrebno je iscijediti svu krv životinje. Meso pripremljeno na ovaj način naziva sezabihah, ili jednostavno, halal meso .

Ova se pravila ne odnose na ribu ili druge izvore vodenog mesa, koji se svi smatraju halal. Za razliku od židovskih zakona o prehrani, u kojima se samo vodeni život s perajama i ljuskama smatra košerom, islamski zakon o prehrani smatra sve i sve oblike vodenog života halal.

Komercijalno pripremljeno meso

Neki muslimani će se suzdržati od jedenja mesa ako nisu sigurni kako je zaklano, a da ne znaju da je životinja ubijena na human način. Također pridaju važnost tome da je životinja pravilno iskrvarena, jer se inače ne bi smatrala zdravom za jelo.

Međutim, neki muslimani koji žive u većinski kršćanskim zemljama drže se mišljenja da se smije jesti komercijalno meso (osim svinjetine, naravno), i jednostavno izgovarati Božje ime dok ga jede. Ovo mišljenje temelji se na kur'anskom ajetu (5:5), koji kaže da je hrana kršćana i židova dozvoljena za muslimane.

Veliki komercijalni proizvođači mesa sve više uspostavljaju procese certificiranja kako bi osigurali da je njihova hrana u skladu s islamskim prehrambenim pravilima. Na sličan način na koji židovski potrošači mogu prepoznati košer hranu u trgovini, islamski potrošači mogu pronaći pravilno zaklano meso s oznakom 'halal certificirano'. Budući da tržište halal hrane zauzima 16 posto udjela u cjelokupnoj svjetskoj ponudi hrane i očekuje se da će rasti, sigurno je da će halal certificiranje komercijalnih proizvođača hrane s vremenom postati standardnija praksa.